酥皮麻辣牛肉怎麼做 酥皮麻辣牛肉做法
來源:時尚少女範 1.03W
1、黃牛肉1000g,辣椒粉100g,花椒粉25g,香料25g,芝麻100g,鹽適量,雞精適量,菜籽油500g。
2、牛肉洗淨後切塊下鍋煮開去油泡後換清水再煮。
3、煮至7成熟濾幹水分。
4、切成條1cm*5cm濾幹水分。
5、倒入菜子油待油泡散盡關火降低油溫倒入牛肉條小火炸5-8分鐘。
6、炒料、油溫不能太高小火放入幹辣椒截、芝麻、香料、辣椒麵炒2分鐘。
7、倒入炸好的牛肉條小火翻炒,加入鹽、白糖、花椒粉小火繼續翻炒。
8、放入雞精,大功告成!