發麵技巧與方法 做發麵的幾種方法及小技巧

1、原料：500g麵粉，10g酵母粉，5g泡打粉，5g白糖，35-40度水。

2、攪和勻酵母粉，泡打粉和白糖。

3、放入35-40度的水。

4、大部分面攪成麵疙瘩後可以停止加水，用手揉麵。

5、蒸麵，火開一分鐘左右關閉即可。