豬肝去筋膜的小妙招 豬肝去筋膜的方法

1、將豬肝泡洗乾淨後，從中間片開，把有筋的地方統統切掉，然後用刀再刮，這樣就很容易了。

2、吃肝臟之前一定要先將肝臟的毒素去掉，因為豬肝是祝身體裡面最大的毒素中轉站的解毒器官，裡面容易堆積各種毒素、代謝產物、農藥等，因此大家要將可以看得到的血管去掉，再將血放乾淨，豬肝表面有一層薄膜，這一層薄膜會影響血水的滲出，因此大家要將它去掉，之後再放入清水裡面浸泡30分鐘，如果有淘米水更好。

3、再將豬肝切成片狀，放在水龍頭下面不停的清洗至沒有血水滲出，只有經過這樣的處理才可以有效的去除豬肝裡面含有的毒素，在沖洗之後放在誰中浸泡一兩個小時當中，可以倒入少許白醋，或者食用鹽，這樣也可以加快排毒的速度。

4、豬肝烹製的時間不可以太短，建議急火翻炒最少五分鐘讓豬肝的顏色呈灰褐色，並且沒有血絲即可。