乾花甲怎麼洗 乾花甲肉怎麼洗才沒沙

1、花甲幹用流水沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。等花甲幹被泡至發軟後，把花甲幹裡面黑色沙袋直接摳掉扔了，然後再把花甲幹搓洗幾次就很乾淨了。

2、花甲肉的營養價值豐富，在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在花甲中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。