蘿蔔燉豬排骨怎麼做 蘿蔔燉豬排骨湯的功效

1、蘿蔔燉豬排骨怎麼做：

食材：排骨400g、白蘿蔔 500g、姜少許、醋少許、鹽少許、食用油20g。

首先，將買回來的排骨用清水沖洗乾淨，把炒鍋放在旺火上，倒入適量的清水，將洗乾淨的排骨放進去焯水，用大火煮出血水後，撈出來瀝乾水分，放在一旁備用。將白蘿蔔用清水洗淨，去皮。放到案板上，用刀切成滾刀塊。將沖洗乾淨的姜、蔥切成片，蒜去皮，放在一旁備用。

將鍋裡的開水倒了，重新起鍋，倒入適量的油，油溫燒成8成熱的時候，倒入排骨翻炒。炒到排骨成金黃色的時候，加入切好的薑片和蒜，準備好的生抽、老抽、料酒一同放入，炒到上色，再放入適量的冷水，水要沒過排骨，然後大火燒開。燒開後，再用小火煲個半小時左右。再放入切好的蘿蔔，繼續煮半個小時。最後放入少許的白糖，用大火收汁，撒上一層蔥花，就可以出鍋了。

2、蘿蔔燉豬排骨湯的功效：蘿蔔排骨湯是用白蘿蔔、排骨製作的一道家常菜，口味鹹鮮，補腎養血，滋陰潤燥，製作方法簡單易學。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。