煨蘿蔔排骨湯怎樣放佐料竅門 煨蘿蔔排骨湯做法介紹

1、主料：排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）蘿蔔要買白蘿蔔。

2、配料：薑片少許、香蔥少許 。

3、先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗淨。

4、把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢燉，至少要2個小時，如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。

5、蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。

6、最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，放入香蔥，然後根據自己的口味放鹽。