小西紅柿的做法 大廚是這樣說的

1、小西紅柿有很多種做法，今天給大家分享的是小西紅柿生瓜撈。

2、把生瓜洗乾淨，切成絲。

3、鍋中加入清水，燒開。

4、水燒開後，倒入生瓜絲。

5、焯水1分鐘後，撈出。

6、撈出的生瓜絲，放入涼白開中，過涼。

7、鹽，糖，生抽，加開水，攪拌至冷卻，把檸檬，切開成兩半。

8、把檸檬汁，擠入料汁中。

9、把料汁攪拌均勻，備用。

10、把生瓜絲，撈出瀝乾水份，備用。

11、把小番茄，洗乾淨切片。

12、把生瓜絲和小番茄，放入碗中，攪拌均勻。

13、把料汁，直接倒入番茄生瓜中。

14、番茄生瓜絲，在料汁中浸泡30分鐘，即可上桌