腱子肉是哪個部位

腱子肉是牛肉的一個部位，位於牛腿的後腿部分。它是由牛的腿部腱組織製成的肉類，通常具有較多的筋膜和筋腱，因此肉質較為堅韌。腱子肉可以用於燒烤、燉煮和炒菜等不同的烹飪方式。