當歸羊肚湯的做法

當歸羊肚湯是一道著名的養生菜品，以下是其做法：

所需材料：
- 羊肚一隻
- 當歸片適量
- 薑片適量
- 枸杞適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 溫水適量

步驟：
1. 將羊肚用流動水沖洗一遍，用料酒浸泡約30分鐘，然後再次沖洗乾淨備用。
2. 把洗淨的羊肚切成薄片。
3. 鍋中加入適量清水，燒開後放入羊肚片，焯水，煮沸去除血水，然後撈出羊肚片，瀝水備用。
4. 另起一鍋，加入適量清水，燒開後放入焯過水的羊肚片，加入適量的薑片和當歸片。
5. 調入適量的鹽和雞精，繼續煮沸10-15分鐘，直到羊肚變軟。
6. 最後加入枸杞，煮約5分鐘，即可關火。
7. 將羊肚湯倒入碗中，享用熱食。

溫馨提示：根據個人口味，可以根據需要加入適量的胡椒粉或其他調料增加風味。