長豆角麵條湯的做法

長豆角麵條湯是一道簡單又營養的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 長豆角 200克
- 麵條 150克
- 火腿腸 2根
- 雞蛋 2個
- 香蔥 適量
- 薑片 適量
- 食鹽 適量
- 雞精 適量
- 料酒 適量
- 老抽 適量
- 雞蛋清 1個
- 食用油 適量
- 溫水 適量

步驟：
1. 長豆角洗淨切段備用。火腿腸切成薄片備用。
2. 麵條放入開水中煮熟，撈出瀝水備用。
3. 鍋中放入適量的食用油，加入薑片煸炒出香味，然後加入長豆角翻炒。
4. 加入適量的料酒炒勻，然後加入清水，水量根據個人喜好調整。
5. 湯燒開後，加入火腿腸薄片繼續燒開。
6. 湯燒開後，加入適量的鹽和雞精調味。然後用小火燉煮5分鐘，使豆角熟軟。
7. 煮熟的麵條放入鍋中，稍微攪拌均勻，繼續煮2分鐘。
8. 打入雞蛋，加入適量的清水，用筷子攪拌均勻。
9. 滾開的湯中加入雞蛋清，攪拌均勻。用鍋鏟在鍋邊攪拌麵條，將雞蛋液攪拌均勻。
10. 撒上適量的香蔥末，淋上適量的老抽即可。

這樣一道美味可口的長豆角麵條湯就完成了。食用時可以根據個人口味加入適量的辣椒油、醋等調味品。