空氣炸鍋蒸雞蛋糕怎麼做 空氣炸鍋蒸雞蛋糕的做法

1、蛋黃3顆、低筋麵粉100g、蛋白3顆、植物油50ml、水50ml、細砂糖80g、泡打粉5g、檸檬汁10g。

2、檸檬洗淨，將綠皮部分磨成檸檬皮屑、檸檬擠汁備用。

3、材料拌勻至砂糖溶解、無顆粒狀。

4、材料混合過篩，加入作法2材料中拌勻成麵糊。

5、將蛋白打發至粗大泡沫再加入檸檬汁繼續拌打，細砂糖再分三次加入拌打至乾性發泡。

6、將做法麵糊與做法蛋白糊混合，裝入烤模中入氣炸鍋，以160度氣炸約30分，出爐冷卻至定型再脫模即可。