茶油的功效與作用及食用方法禁忌

茶油是從茶樹種子中提取的植物油，具有許多功效和作用，包括：

1. 改善肝功能：茶油中的多酚物質能夠清除體內的自由基，利於肝臟的排毒，有助於改善肝功能。

2. 降血脂：茶油中富含Omega-3脂肪酸，有助於降低血脂，預防心血管疾病。

3. 增強免疫力：茶油中的營養物質如維生素E、維生素D等有助於提高免疫力，減少發病率。

4. 抗菌消炎：茶油中含有豐富的茶多酚，具有抗氧化、抗菌消炎作用，可以促進面板的健康。

茶油的食用方法：

1. 油炸：茶油的煙點高，可以用來炸肉類、蔬菜等。

2. 炒菜：茶油的味道清香，可以用來炒菜或炒飯。

3. 涼拌：將茶油與醬油、味精、蒜泥、醋、香油等調料混合後，可以涼拌蔬菜、豆腐等。

茶油的禁忌：

1. 不宜過量食用：茶油中富含脂肪，長期過量攝入會對身體造成負擔，容易導致肥胖等各種健康問題。

2. 油煙刺激：茶油的煙點較高，容易產生大量的煙霧，對人的眼睛和呼吸系統有刺激作用，建議使用排煙器或開窗通風。

3. 原料要求高：茶油的原料茶樹種子需要保持新鮮，存放時間過長或儲存不當會降低其品質。因此，選購時要注意其質量和生產日期。