綠茶的沖泡要選擇

正確的溫度和時間

綠茶是非發酵茶類，這意味著它的茶葉葉片中的酶沒有被破壞。因此，如果用過熱的水沖泡綠茶，酶就會被啟用，導致茶葉葉片發生氧化，從而產生苦味和澀味。因此，以下是沖泡綠茶的正確方法：

1. 水溫：48-80℃。如果使用熱水，可以先將開水倒在杯子中，稍等一下讓水降溫至適合溫度。

2. 時間：根據綠茶的種類和個人口味不同，沖泡時間會有所不同。通常來說，沖泡時間不超過3分鐘。

3. 茶葉量：每杯為2-3克，2-3克為一般的個人口味，可根據個人口味增減。

4. 沖泡次數：綠茶可以反覆泡茶，直到茶味淡為止。

總之，用適合的溫度和時間沖泡綠茶可以使茶味更加鮮美，口感更加清新。