色拉油和調和油的區別 色拉油與食用調和油的區別是什麼

1、加工方法

色拉油和調和油以不同的方式加工。雖然色拉油都是各種食用油的混合產品，但色拉油是一種高階食用油，是先製作花生油、玉米油、大豆油等各種植物油而製成的。然後經過脫酸、脫色、脫臭和拖動等各種加工工序。調和油又稱高和油。它是一種食用油，首先將各種植物油製成精煉油，然後按比例混合。

2、食用方法

色拉油和調和油在使用方法上也有一定的區別，因為色拉油也叫冷調和油。這是一種精製的食用藥物。在日常生活中，可以生吃，特別適合烹飪冷盤，也適合製作西餐。此外，人們可以在製作奶油或起酥油、蛋黃醬和其他食物時加入色拉油調味，但調和油的實用方法相對簡單。它只適合烹飪各種菜餚，不適合直接生吃。

3、色差

色拉油和調和油在色澤上也有明顯的差異。色拉油是淡黃色透明液體，而調和油是深色食用油。這是一種深黃褐色。此外，調和油也會因其原料油的不同而有不同的色澤，這意味著市場上銷售的調和油色澤不均勻。

4、儲存限期

色拉油和調和油是營養價值極高的食用油，但它們的保質期明顯不同，因為色拉油在加工過程中不會新增其他礦物油，保質期相對較短，最多不超過6個月，而調和油在加工過程中會新增一些防腐成分，保質期比色拉油長，約12個月。