扇貝怎麼開啟 活扇貝可以怎麼開啟

1、由於扇貝生活在海底，外殼會有泥沙殘留，用小刷子將外殼刷乾淨。

2、刷淨的扇貝拿在手裡，用鋒利的片刀沿著貝殼伸進去，將扇貝的肉柱貼著貝殼割開，將沒有肉的半邊殼扔掉，留下有肉的半邊，並且用刀沿著殼壁將扇貝肉取下。

3、扇貝肉上黑色的部位是內臟，不能食用，一定要取乾淨。四周的條狀是裙邊，裙邊可食用，可以洗淨後焯水涼拌。橘紅色睫毛狀的部分是扇貝的腮，不能食用，要去掉。月牙形的為扇貝的籽，可食用。