辣炒雞胗怎麼做好吃 辣炒雞胗做法介紹

1、主料：雞胗300克；

2、輔料：尖椒2根、剁椒適量；

3、調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量、香油適量；

4、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右。

5、長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片。

6、熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香。

7、放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生。

8、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可起鍋裝盤。