雞腿什錦蔬菜如何做 如何做雞腿什錦蔬菜

1、雞腿一個，娃娃菜半，個芹菜一棵，青椒半個，紅椒半個，洋蔥三分之一個，寬粉適量，黑木耳適量，油菜兩棵，茼蒿一小把，白玉菇一小把，輔料蔥一小段，蒜五六瓣，花椒數粒，八角一個，火鍋底料一小塊，姜兩片，杭椒一根，幹辣椒一個，花生油適量，鹽適量。

2、雞腿剁成小塊，鍋中放水燒開放雞腿塊放兩三滴料酒煮大約10分鐘。

3、洋蔥去皮切片，寬粉和黑木耳提前泡好，鍋中放水燒開放寬粉煮大約五分鐘，撈出過涼。

4、青椒，紅青椒，芹菜洗淨切片和段，娃娃菜隨意切條。

5、油菜掰成一個葉一個葉的，洗淨。茼蒿洗淨從中間切開。

6、鍋中放水燒開放白玉菇淖水撈出過涼。

7、輔料備齊。蔥切花，薑切片，蒜去皮，杭椒切段。花椒數粒，八角一個，火鍋底料一小塊，幹辣椒切段。

8、鍋燒乾放油，放所有輔料炒香，火鍋底料炒化開。

9、放雞腿塊翻炒六七下。

10、放耐炒的娃娃菜，芹菜，青椒和紅青椒，翻炒大約一分鐘。

11、再放寬粉，油菜和白玉菇繼續翻炒大約一分鐘。

12、最後放易熟的洋蔥和茼蒿翻炒大約半分鐘。

13、翻炒至所有菜都有些稍軟即可。