肉包子餡做法大全竅門 肉包子餡最全做法介紹

1、豬肉芹菜餡

材料：芹菜，豬肉餡，十三香，油，鹽，白糖，蔥薑蒜，生抽。芹菜洗淨，切成小段，剁碎擰乾水分，蔥切碎，姜蒜切末；在豬肉餡中倒入適量十三香，鹽，白糖，蔥薑蒜末，生抽，油攪拌均勻，朝一個方向攪至上勁，然後把切好的芹菜碎倒進去攪拌均勻即可。

2、豬肉大蔥餡

材料：豬肉餡，蔥，鹽，五香粉，味極鮮醬油，雞精，香油，料酒，薑末。在準備好的肉餡中倒入五香粉，料酒，雞精，香油，醬油，薑末醃製，然後加入適量的清水，清水少量多次加，不要一次倒太多，然後攪拌至水完全吸收；蔥切蔥花倒入肉餡中，然後倒入一勺熱油，攪拌勻，加適量的鹽調味。

3、豆腐豬肉餡

材料：豆腐，豬肉餡，五香粉，鹽，香油，薑末，醬油。豆腐洗淨後上鍋蒸，蒸透後取出切成小塊，不要切得太碎，因為豆腐本來就很容易碎。在豬肉餡中加適量五香粉，鹽，薑末，醬油，香油攪拌上勁，記得要同方向攪拌，然後把切好的豆腐塊倒進肉餡中攪勻即可。