肥牛面的做法 肥牛面的做法是什麼

1、準備材料：肥牛片10片、雞蛋一個、青菜一小把、麵條2兩、鹽適量、辣椒醬少許、蔥花少許。

2、青菜洗淨，切兩段。

3、鍋裡燒開水，麵條煮三個開鍋，每次開鍋後加一點點的涼水壓一下。

4、麵條煮好後撈出，放到涼水裡過一下，這樣麵條不會發粘，吃著更清爽。

5、熱鍋倒少許的植物油油，蔥花爆鍋。

6、加入兩大碗清水，放入少許的鹽，燒開鍋，然後趁著開鍋的沸水把雞蛋打入，這樣可以保持雞蛋的完整，成型荷包蛋。

7、兩分鐘後放入肥牛片，加一點點的醬油上色。

8、再把青菜放入鍋中，燒一個開鍋。

9、看到肥牛片熟了，青菜變色變軟就好了，最後加點雞精湯滷就完成了。

10、麵條盛到碗裡來，把肥牛湯滷澆到麵條上就行了。