蒜味香腸炒飯 蒜味香腸炒飯的製作方法

1、熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘香油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。

2、將的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蒜碎炒香，再加入香腸丁炒香至爆出油，接著倒入蛋液炒至略幹有香味。

3、於做法2中，加入紅蘿蔔丁、白飯一起翻炒，炒至白飯鬆散與材料混合均勻，最後加入調味料翻炒均勻調味即可。