豬扒飯做法步驟 豬扒飯的烹飪方法

1、食材：豬裡脊、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、生粉、雞蛋、麵包糠、米飯、西蘭花 調味：鹽、料酒、黑胡椒粉、油、咖哩。

2、豬排洗淨用刀背拍鬆。

3、放入容器內加入鹽，料酒，黑胡椒粉醃漬20分鐘。

4、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮，切小塊，洋蔥洗淨切片。

5、鍋置火上油燒熱，放入胡蘿蔔塊、洋蔥片、土豆塊、翻炒。

6、倒入適量清水，能沒過蔬菜就好，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋煮制。

7、待所有材料軟爛，且湯汁收去一半的時候，放入適量鹽、油咖哩，轉小火併不斷攪拌，稍煮一會即可。

8、將醃漬好的豬排取出，先拍上薄薄一層生粉。

9、再裹上一層蛋液，最後是麵包糠。

10、放入平底鍋中小火煎熟，煎至兩面金黃色即可。