幹海兔怎麼做好吃

幹海兔是一道非常美味的海鮮菜餚，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 海兔 1只
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 蠔油 適量
- 雞精 適量
- 蔥花 適量
- 生抽 適量

步驟：
1. 先將新鮮的海兔處理乾淨，去除內臟和外殼，洗淨後切塊備用。
2. 鍋中放適量水，將海兔塊放入水中焯水，加入薑片和料酒，焯水時注意控制時間，一般2-3分鐘即可。焯水時的作用是去除腥味和雜質。
3. 焯水後將海兔塊撈出，過一些冷水，以免過燙。
4. 隨後將處理好的海兔塊放入鍋中，加入適量的鹽、白胡椒粉、蠔油、雞精和蔥花，用小火燉煮約20分鐘，待海兔塊變軟糯後即可。
5. 最後可以根據個人口味調整鮮香度，加入一些生抽，提升海兔的鮮味。
6. 燉好後，將燉煮的湯汁勾芡，即可起鍋。
7. 撒上一些蔥花即可上桌食用。

這樣做出來的幹海兔肉質鮮嫩，口感豐滿，香味十足，非常好吃。