燉牛腩的家常做法

燉牛腩是一道非常美味的家常菜。下面是一種簡單而傳統的做法：

材料：
- 牛腩：500克
- 洋蔥：1個，切塊
- 胡蘿蔔：1個，切塊
- 土豆：2個，切塊
- 薑片：幾片
- 大蒜：幾瓣
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 醬油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將牛腩切成塊，稍微焯水去掉血水，然後瀝乾備用。
2. 熱鍋冷油，將薑片和大蒜放入炒香。
3. 將牛腩放入鍋中翻炒，加入料酒去腥味。
4. 加入足夠的水，加入切塊的洋蔥，胡蘿蔔和土豆，使其完全淹沒。
5. 加入適量的生抽，老抽，鹽和糖，然後攪拌均勻。
6. 調小火燉煮牛腩至熟，時間約為1小時左右，直到肉爛熟。
7. 最後可以根據個人口味加入雞精和醬油調味，並燉煮片刻。

燉牛腩的家常做法就完成了，可以根據個人口味調整調料用量，最後上桌時可以撒上一些蔥花或者香菜點綴。