豆乾怎麼做好吃

豆乾的做法有很多種，下面是一種比較傳統的做法：

材料:
-500克黃豆
-適量鹽
-2-3瓣大蒜
-適量香菜或蔥花

步驟:
1. 將黃豆洗淨，浸泡在清水中6-8小時，使其變軟。
2. 把浸泡好的豆子放入攪拌機中，加入適量的清水，按照比例1:3的比例進行攪拌，攪拌成細膩的豆漿。
3. 將攪拌好的豆漿倒入鍋中，加熱至60-80度，持續加熱10-15分鐘，再用細鋼絲網過濾掉渣滓。
4. 過濾好的豆漿加入一些鹽，根據個人口味加入適量的蒜末和香菜或蔥花拌勻，使其入味。
5. 將豆漿倒入淺盤中，平均鋪開，放置在通風處晾涼，然後放入冰箱中冷藏數小時，使其凝固成豆腐。
6. 待豆腐冷卻凝固後，切成塊狀即可食用。

提醒:
1. 黃豆浸泡時間越長，豆漿顏色越濃，口感也會更好。
2. 加熱豆漿的溫度不宜過高，以免破壞豆漿中的營養物質。
3. 調味料可以根據個人口味進行調整，增加一些其他的香料和調味料，例如五香粉、醬油等。

這樣做出來的豆乾會比較軟糯，口感好，香味濃郁，非常美味。希望你能成功製作出好吃的豆乾！