魚翅骨煲湯的家常做法

魚翅骨煲湯是一道傳統的家常菜，其做法如下：

材料：
- 魚翅骨：500克
- 花菇：6-8朵
- 蔥：1根
- 姜：3片
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 魚翅骨提前泡水，去除血水和雜質，並切成小塊備用。
2. 花菇先用溫水泡軟，切成塊狀。
3. 蔥切成段，薑切片備用。
4. 燒一鍋水，將魚翅骨放入鍋中焯水，焯水時可以加入一小勺鹽去除腥味。
5. 將焯好水的魚翅骨撈出，用清水沖洗乾淨備用。同時，也可以將焯水過後的鍋洗淨備用。
6. 在一個乾淨的煲或鍋中，加入足夠的高湯或清水，放入魚翅骨、花菇、蔥段和薑片。
7. 將火調至中小火慢慢燉煮，約煮20-30分鐘，直至魚翅骨煮爛出湯。
8. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味即可。

溫馨提示：
1. 醒骨可使用薑片和花雕酒去腥味。
2. 煲湯時間不宜過長，以免魚翅骨過熟煮散。
3. 可根據個人喜好加入適量的其他配料，如木耳、香菇等。