豆腐燒豬血的做法

豆腐燒豬血是一道常見的中式家常菜品，深受人們喜愛。它的口感豐滿，味道鮮美，而且搭配了豆腐和豬血，加上適當的調料，既能增加食慾，又容易消化吸收。下面將介紹一種常見的豆腐燒豬血的做法。

所需材料：
1. 豆腐：250克
2. 豬血：150克
3. 蔥薑蒜末：適量
4. 辣椒：適量
5. 料酒：適量
6. 醬油：適量
7. 鹽：適量
8. 白糖：適量
9. 水澱粉：適量
10. 植物油：適量

步驟：

1. 首先，把豆腐切成大小適中的塊狀，用開水焯水一下，去除豆腐上的腥味。

2. 然後，將豬血剁成小塊，用清水浸泡片刻，去除血水。

3. 取一個鍋燒熱，倒入適量植物油，放入蔥薑蒜末炒香。

4. 接著，加入豆腐塊煸炒片刻，讓豆腐表面稍微焦黃。

5. 然後，加入適量料酒，炒勻。

6. 接著，加入適量醬油，根據個人口味調整，炒勻。

7. 然後，倒入熱水，水量要剛好覆蓋豆腐塊，大火煮開。

8. 接著，加入適量鹽和白糖，調味煮開。

9. 然後，把泡發好的豬血加入鍋中，煮2分鐘，讓豬血與豆腐充分融合。

10. 接著，加入適量水澱粉勾芡，使湯料變得濃稠。

11. 最後，加入適量辣椒粒，煮片刻即可出鍋。

這樣，一道美味可口的豆腐燒豬血就做好了。這道菜可以搭配米飯或者麵食食用，也可以作為素菜的主菜供客人享用。它的味道鮮美，有一定的營養價值，富含蛋白質、維生素和礦物質，適合各個年齡段的人食用。

當然，這只是一種簡單的豆腐燒豬血的做法，你可以根據個人口味的不同進行調整，新增一些自己喜歡的配料，增加風味和口感。希望你能喜歡這道美食，享受到自己親手製作的美食帶來的快樂。