鴨血燒豆腐的做法

鴨血燒豆腐是一道非常受歡迎的傳統菜品，下面是製作鴨血燒豆腐的做法：

所需材料：
- 鴨血：200克
- 豆腐：300克
- 香蔥：適量
- 薑片：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 辣椒粉：適量
- 雞蛋：適量

步驟：
1. 將鴨血切成小塊，豆腐切成塊狀備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和大蒜，炒香。
3. 加入鴨血和豆腐，炒勻。
4. 加入適量的料酒，煮2-3分鐘以去腥味。
5. 倒入適量的生抽，繼續翻炒均勻。
6. 加入熱水，淹過豆腐和鴨血，大火煮沸。
7. 加入適量的鹽、糖、雞精和辣椒粉，根據個人口味調味。
8. 在鴨血和豆腐上面打入雞蛋，輕輕攪拌均勻。
9. 煮5-10分鐘，直到鴨血和豆腐煮熟。
10. 最後撒上細蔥末，即可享用。

鴨血燒豆腐口感鮮美，營養豐富，是一道非常下飯的菜品。