桔梗炒韭菜 如何做桔梗炒韭菜

1、材料：桔梗（鮮品）100克，姜5克，鹽3克，素油35克，韭菜500克，蔥味10克，味精3克。

2、將桔梗切成4釐米長的絲；韭菜洗淨，切4釐米長的段；姜切絲，蔥切段。

3、將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入桔梗、韭菜，炒熟，加入鹽、味精即成。

4、韭菜可用萵苣、胡蘿蔔、薺菜、鮮藕、蕹菜、莧菜、芹菜巾的任何一種代替，都具有潤肺止咳的作用。