香菇炒牛肉怎麼做好吃 製作香菇炒牛肉的方法

1、主料：新鮮香菇150克，牛肉250克，青紅尖椒各1個。

2、調料：姜粉2克，麻辣鮮2克，鹽2克，料酒1湯匙，嫩肉粉2克，澱粉1湯匙，白酒少許。

3、牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、澱粉醃製30分鐘。

4、香菇去蒂洗淨，擠掉水分，切成薄片。

5、青紅尖椒切成小塊。

6、炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。

7、牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色，出鍋備用。

8、原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺得幹，就倒入牛肉裡的湯汁。

9、炒到香菇不幹了，並且開始變軟了。

10、下牛肉炒勻，炒至湯汁濃稠即可。