烀茄子土豆的做法 烀茄子土豆的做法是什麼
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1、材料:茄子一根,土豆一個,青椒、紅椒各一個,香蔥、香菜、蒜瓣適量,豆瓣醬1勺,肉沫或做好的肉末炸醬適量。
2、茄子上鍋蒸,土豆在下層水裡煮,大概二十分鐘左右。可以放微波爐,壓力鍋裡,總之弄熟了就可以。
3、其餘配菜洗淨,全部切好備用。
4、鍋中倒油,放入做好的肉末炸醬,沒有的話就放入肉末炒熟,再放入豆瓣醬,適當放一點生抽白糖調味,放入紅椒青椒炒幾下,添少量熱水,這樣有點湯後面拌菜好用,最後放蒜粒出鍋。
5、將上步炒好的醬汁倒入弄好的土豆茄子裡。
6、放入香菜蔥花,細的青辣椒碎,攪拌均勻即可。