滷牛肉腱子怎麼做不散 滷牛腱子肉的家常做法

1、牛腱子肉，料酒，冰糖，花椒。角，小茴香，白蔻，甘草，香葉，桂皮，羅漢果，鹽。

2、將牛腱子洗乾淨。切成兩、三塊（要不切太碎）。

3、鍋里加入冷水，加入花椒、料酒、放入牛腱，大火燒開至不再冒出血沫。

4、牛腱焯水後撈出，沖洗乾淨，放入冷水中浸泡一會，瀝乾水份，備用。

5、準備好材料，桂皮、草果、白蔻、香葉、花椒、陳皮、姜、蔥、羅漢果。

6、將材料放入調料袋裡。

7、鍋里加水，放入所有調料。

8、加入生抽，料酒，冰糖，鹽，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。

9、加入焯好的牛腱。

10、大火燒開後，開中小火煮15分鐘。

11、轉小火煮30分鐘左右。

12、用筷子稍用力就能戳穿，這時可以關火了。

13、將滷好的牛腱撈出，瀝乾，放架子上風乾，至表面顏色 變深，期間翻動一、兩次。切片，可以開吃啦。