煮牛腱子肉怎麼做 煮牛腱子肉的簡單做法

1、原料：帶骨小牛腱1個，胡蘿蔔1根、蕃茄1個、洋蔥1/4個、西芹2根、大蔥段、生薑、大蒜2瓣、八角1枚、桂皮一點點、香葉2片、薄荷1小朵、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、生粉、蕃茄醬、糖、紅酒。

2、所有食材清洗乾淨，胡蘿蔔切塊、蕃茄去皮切大塊、洋蔥切片、西芹切小塊，1小朵薄荷略切碎。

3、整塊的小牛腱先用鹽、黑胡椒粉抹勻醃製，沾上生粉，用橄欖油略煎。

4、燉汁時加入紅酒味道更濃郁，後出鍋前撒入一點點薄荷碎，頓時讓整道菜變的很清爽，帶點淡淡的薄荷香。