煮毛豆放什麼調料 煮毛豆的做法

1、用料：毛豆500克、鹽2勺、八角2個、花椒約30粒、香葉2片、幹辣5—6個、茴香1小把、料酒1勺。

2、新鮮毛豆在鹽水中浸泡20分鐘，搓洗一會兒，衝乾淨。煎去每個毛豆的兩端，這樣煮的過程中才更入味。

3、煮毛豆所需的調料：幹辣椒，花椒，茴香，香葉，八角，料酒1勺，鹽兩勺。

4、鍋里加兩大碗水，放入準備好的調料，開火煮5—8分鐘，煮出五香滷料味。

5、毛豆下鍋，不要蓋鍋蓋，開鍋中火煮15分鐘。

6、關火後，讓毛豆在湯裡面浸泡15分鐘更入味。