白骨魚怎麼烤才好吃 白骨魚如何烤才好吃

1、魚一斤半左右即可，清理乾淨備用，藕、洋蔥、紅椒切小塊、蔥切段備用。

2、魚處理乾淨、先摸料酒、再碼鹽、全身摸勻、肚子裡也要摸、再下蔥絲、薑絲醃製十五分鐘左右。

3、烤盤、魚刷一遍油、撒上孜然粉、燒烤粉、花椒粉、手戴上食用薄膜手套、均勻地按摩一遍、預熱烤箱。

4、放入烤箱中層、220度、烤15分鐘。

5、烤魚的同時，鍋中倒入食用油，下幹辣椒、花椒爆香，再放入蔥花、薑絲、蒜瓣炒香，放入藕片、洋蔥大火翻炒2、3分鐘。

6、大火翻炒均勻上色，適量新增清湯或水，炒好後關火。

7、烤制15分鐘後的魚取出後再次在表皮刷一層油，繼續烤制十分鐘左右，直至表皮金黃，肉質成熟即可。