自制肉鬆不蓬鬆的原因 為什麼自己做的肉鬆不蓬鬆

1、火太大；煎炸時間太長而且乾燥，肉裡的水太乾了。

2、最好用裡脊肉作為肉。如果選擇五花肉，應該在烹飪前去除脂肪筋膜。

3、在整個過程中煎炸豬肉必須是小火，必須控制時間。最後的烹飪機是起毛的關鍵，可以打幾次。