怎樣泡五彩椒又香又脆 如何泡五彩椒又香又脆

1、食材：五彩椒、蒜頭、醬油、冰糖。

2、做法：五彩椒洗淨瀝乾水分，最好是花半天的時間風乾。

3、五彩椒放進盆裡，撒上鹽醃製1個小時，出點水倒掉。

4、五彩椒裝進玻璃密封罐裡，裝一層撒一層鹽，再加入大蒜頭，再加一層五彩椒，撒醬油和冰糖，要讓醬油把五彩椒浸溼浸滿，上面要預留點空間好發酵。

5、大致過了兩週時間可以開蓋食用，下酒還是做配菜都很開胃。