皁角的營養價值 皁角的營養價值介紹

1、大皁角又叫大皂莢，長皂莢。是豆科皂莢屬植物皂莢的乾燥成熟莢果。含有豐富的皁甙，皂莢寧，靴質，蠟醇，廿九烷，豆甾醇，谷甾醇等成分，其中含有的皂莢寧，水解後為皁角甙C，其甙元為合歡酸。

2、含有的皁苷素，是三萜烯類和低聚糖，有抗炎抗潰瘍，抗病變的作用，還有抗癌和提高艾滋病免疫力等功效。而含有的生物鹼，具有保健和殺菌的功效。