剝菱角方法 菱角的營養價值

1、剝菱角方法：首先將菱角的兩角用剪刀剪掉，很老的菱角可能需要用刀剁下。沿著菱角凹的一面用剪刀剪開，因為凹的一面中間位置其實是空的，很好剝開。不想用指甲剝，可以在剪刀剪完之後挑一下就可以把一面剝開了，然後就可以剝開另外一面，還是相對完整的。太硬的不要強行剝，用剪刀一點點剝開可以有效的保護手。

2、菱角，又名腰菱、水慄、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、涼、無毒。