韭菜肉餡餅的肉要炒嗎 韭菜肉餡餅的肉要進行加工嗎

1、韭菜肉餡餅的肉需要炒。調入生抽，精鹽，五香粉，雞精，炒至肉變色。

2、製作韭菜肉餡餅的步驟。麵粉300克放入盆中。溫水160克。用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成光滑麵糰，麵糰揉好後，放一邊(蓋上蓋子醒20分鐘）。肉餡250克放入盆中。蔥末，薑末，備用。鍋中放入花生油，油7成熱放入蔥末，薑末，爆香，接著放入肉餡翻炒。調入生抽，精鹽，五香粉，雞精，炒至肉變色。韭菜清洗乾淨，切成細末碎。雞蛋打入碗中，放少許精鹽攪勻。炒鍋放入適量的花生油，油熱後放入雞蛋液翻炒成雞蛋碎，盛入碟中備用。把肉餡和雞蛋碎都放入盆中。把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少許的花生油，攪拌均勻。攪拌好的餡料。把醒至好的麵糰搓成長條狀。將麵糰搓成長條後揪成大相等的小面劑子、按扁。擀成圓形麵皮。麵皮上放適量韭菜餡，像包包子似的把餡餅包好。電餅鐺預熱5分鐘，放入少許的油，把包好的餡餅放到電餅鐺中，按烙餅鍵，烙至兩面金黃即可。