鍋怎樣不會粘鍋 不粘鍋的方法

1、煎炸東西用熱鍋熱油法。空鍋中小火加蓋預熱1-2分鐘；然後轉小火加油，油熱到有一條條細紋出來，放要煎炸的東西進去，等煎的動心不粘底了，就可以來回翻動，轉中火。只有就不會粘鍋。

2、炒青菜或者有澱粉的東西，用冷鍋冷油法就可以了。 另外，不鏽鋼炒鍋、煎鍋達到不粘還有一個比較重要的因素，就是鍋的材質，粘鍋的主要因素是鍋子受熱不均勻。如果鍋夠厚實的，它吸收到的熱量就可以均勻傳到食物裡而不粘鍋。