冰糖脆蘿蔔的醃製方法 冰糖脆蘿蔔的做法

1、蘿蔔切塊。

2、蘿蔔兩邊放2根筷子，切花刀。

3、撒5克鹽，醃30分鐘。

4、倒掉醃出的水分，再放入剩下的鹽，再醃30分鐘。

5、把再次醃出的水分倒掉，加10克白糖，拌勻後醃30分鐘。

6、繼續倒掉醃出的水分。用手把白蘿蔔用力攥一攥，儘量把水分擠出去。

7、倒入生抽，白糖。老陳醋。

8、放入少許辣椒粉。

9、拌勻後放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。

10、鹹甜脆爽的蘿蔔。