怎樣醃製糖醋蘿蔔乾 糖醋蘿蔔乾醃製方法

1、將白蘿蔔清洗淨乾淨從中間一切兩半，然後切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連線，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半。

2、將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃製大約半小時，用勺子直接將鹽灑在切好的蘿蔔上就好了。

3、殺出蘿蔔的大量水分，同時也去除蘿蔔的辛辣味。用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。

4、將醃好的蘿蔔塊擠去水分，要用你那美麗勤勞的雙手使勁擠壓蘿蔔，怕鹽漬可以戴手套。

5、把剛剛好不容易擠壓乾淨水分的蘿蔔，也就是用鹽醃好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味。

6、炎炎夏日，吃一塊酸酸甜甜的醃蘿蔔，就著粥吃或是配飯吃都不錯哦。