經驗 醃製鱤魚的做法怎麼去除腥味 如何醃製鱤魚不腥 來源:時尚少女範 1.91W 1、首先魚得新鮮,鱤魚油脂多,如果不新鮮了就會很腥。2、把魚剖開之後,用溼布把血擦乾淨,尤其是脊骨下方的血線,一點血都不要留。3、把食鹽炒熱,關火,放入花椒和辣椒幹翻炒,放涼,然後用這種鹽醃製鱤魚。 醃製 不腥 腥味