串串香的醬料熬製方法 串串香的醬料怎麼熬製
來源:時尚少女範 1.66W
1、用料:色拉油2000克,豬油500克,蔥、姜、蒜各10克。
2、A料:剁細的郫縣豆瓣500克,紅泡椒蓉300克,泡姜50克,美樂香辣醬2瓶,辣妹子醬100克,永川豆豉100克。
3、B料:八角20克,草果6顆,山奈10克,桂皮10克,小茴香15克。
4、C料:醪糟1瓶,乾花椒20克,白酒100克。
5、製作:先將B料用開水泡20分鐘左右,把色拉油、豬油放入鍋中,加蔥薑蒜熬出香味後,去掉蔥姜,下A料小火炒30分鐘,下入泡好的B料,炒香亮油,下醪糟汁和白酒再熬1分鐘左右,下乾花椒推勻,香料打出即可。