冰菜的功效與禁忌 冰菜的功效與禁忌有哪些

1、功效：環境承受力很強，富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。水晶冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。

2、禁忌：冰菜含的鹽分比較多，烹製時不用放鹽。過度的鹽分吸收過多攝入鹽會促進高血壓的發生，鹽攝入過多會使營養丟失。