土雞蛋營養價值及功效

土雞蛋含有豐富的營養物質，包括蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。

1. 蛋白質：土雞蛋是一種優質蛋白質的來源，蛋白質含有必需氨基酸，對於身體細胞的建設和修復具有重要作用。

2. 脂肪：土雞蛋中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪對心臟健康有益，有助於降低患心血管疾病的風險。

3. 維生素：土雞蛋富含多種維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素B12等。這些維生素在維持視力、骨骼健康、血液形成和神經系統功能方面起到重要作用。

4. 礦物質：土雞蛋含有豐富的礦物質，包括鈣、鐵、鋅、硒等。這些礦物質對於骨骼健康、血紅素合成和免疫系統的正常運作非常重要。

土雞蛋的功效包括：

1. 促進生長髮育：土雞蛋是良好的蛋白質來源，能夠支援兒童和青少年的正常生長髮育。

2. 保護心臟健康：土雞蛋中的不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇水平，保護心臟健康。

3. 支援眼睛健康：土雞蛋中的維生素A對於保護視網膜和維持良好視力至關重要。

4. 提供能量：土雞蛋中的脂肪和碳水化合物能夠為身體提供持久的能量。

5. 增強免疫力：土雞蛋中的維生素和礦物質有助於增強免疫功能，提高身體抵抗力。

需要注意的是，土雞蛋的營養價值和功效可能會受到土雞飼養環境、飲食等因素的影響，因此選擇優質的土雞蛋非常重要。此外，由於土雞蛋含有較高的膽固醇，有高膽固醇、高血壓等問題的人群應注意適量攝入。