豬尾黃豆湯的做法

豬尾黃豆湯是一道營養豐富的美食，下面是製作豬尾黃豆湯的簡單步驟：

材料：
- 豬尾巴：500克
- 黃豆：100克
- 薑片：3片
- 料酒：1湯匙
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將豬尾巴放入開水中焯水，煮沸後繼續煮2-3分鐘，然後撈出瀝水備用。
2. 將黃豆放入清水中浸泡3-4小時，使其軟化。
3. 炒鍋中加入適量油，將薑片爆香。
4. 將焯水後的豬尾巴加入炒鍋中煎炒一會，讓其表面稍微變色。
5. 加入適量的料酒，炒勻。
6. 倒入適量的水，黃豆和薑片，煮沸後轉小火慢慢燉煮1-2小時，直到豬尾肉變得非常爛軟。
7. 在燉煮的過程中，根據個人口味加入適量的鹽調味。
8. 最後，將煮熟的豬尾黃豆湯倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：
- 在燉煮時，可以根據個人口味加入一些配料，如紅棗、枸杞等。
- 豬尾巴煮熟後，肉質會很軟爛，尾椎骨很容易脫落，所以在食用時要小心去除骨頭。
- 煮熟的豬尾黃豆湯可以放入冰箱儲存，隨時加熱食用。