毛蛋的營養價值

毛蛋，也稱為豆腐蛋，是一種由豆腐製成的蛋狀食品，營養價值較高。

1. 蛋白質：毛蛋富含優質蛋白質，是素食者的重要蛋白質來源之一。每100克毛蛋約含有10克左右的蛋白質。

2. 碳水化合物：毛蛋含有適量的碳水化合物，為身體提供能量。

3. 脂肪：毛蛋的脂肪含量較低，而且絕大部分是不飽和脂肪酸，有益心血管健康。

4. 礦物質：毛蛋富含鈣、鐵、鋅等礦物質，有助於骨骼健康、血液迴圈和免疫系統強化。

5. 維生素：毛蛋中含有豐富的維生素B群，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6等，對神經系統和代謝功能具有重要作用。

6. 纖維：毛蛋含有一定量的膳食纖維，有助於促進消化和維持腸道健康。

綜上所述，毛蛋具有豐富的蛋白質、碳水化合物和礦物質，營養均衡。它是一種健康、營養豐富的素食選擇。