松花蛋的營養價值 盤點松花蛋的營養價值

1、松花蛋營養豐富，特別是蛋白質性質與鮮鴨蛋相比有顯著的變化，由每100克含8.7克上升至13.1克;脂肪含量由鮮鴨蛋每100克含9.8克上升為10.7克;碳水化合物的含量下降較大，由鮮鴨蛋每100克含10.3克降低為2.2克;在維生素含量上，除維生素A變化較大外，其他維生素變化不大。

2、氨基酸總量高達32毫克，為鮮鴨蛋的11倍，而且氨基酸種類多達20種。

3、松花蛋比鮮蛋價值更高,在人體內更容易消化吸收，而且有一定的補益和祛病作用。