番茄酸辣湯的做法

番茄酸辣湯是一道以番茄為主料，加入酸辣調料製作而成的湯品。下面是番茄酸辣湯的簡易做法：

所需材料：
- 番茄 2個
- 雞蛋 2個
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 蔥薑蒜適量
- 酸菜（可選）適量
- 雞精、鹽、白胡椒粉適量
- 醋、辣椒油適量

步驟：
1. 雞蛋打散，青椒、紅椒切丁，蔥薑蒜切末。
2. 番茄剝皮切塊。
3. 熱鍋加入適量油，炒香蔥薑蒜末。
4. 加入番茄塊炒熟。
5. 倒入適量水（根據個人口味調整），加入酸菜煮開。
6. 湯煮沸後，用勺子將番茄塊壓成湯汁狀。
7. 將切好的青椒、紅椒倒入鍋中煮一會。
8. 煮開後，將打散的雞蛋倒入，輕輕攪拌。
9. 加入醋、鹽、雞精、辣椒油、白胡椒粉等調味料，再次攪拌均勻。
10. 煮一會兒，待雞蛋熟透後即可關火。

番茄酸辣湯做好後，可根據個人口味新增一些蔥花、香菜等進行裝飾，並搭配一碗熱騰騰的米飯品嚐。